சுவையான காலிபிளவர் மசாலா குழம்பு

காலிபிளவர் குழம்பு செய்ய தேவையானவை

1. காலிபிளவர் – 1,
2. உருளைக்கிழங்கு – 3,
3. தக்காளி – 4,
4. பச்சைப் பட்டாணி – ¼ கோப்பை,
5. பெரிய வெங்காயம் – 2,
6. உப்பு, கொத்துமல்லி – தேவையான அளவு,

அரைக்க:

1. மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி,
2. தனியாத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி,
3. சோம்பு – ½ தேக்கரண்டி,
4. இஞ்சி – ஒரு துண்டு,
5. பூண்டு – 6 பற்கள்,
6. தேங்காய்த் துருவல் – 3 மேசைக்கரண்டி,
7. பொட்டுக்கடலை – 2 தேக்கரண்டி.

காலிபிளவர் குழம்பு செய்வது எப்படி

• முதலில், காலிபிளவரைத் தனித்தனிப் பூவாக உதிர்த்து உப்பு நீரில் போட்டுக் கழுவிக் கொள்ளவும். 
• உருளைக்கிழங்கைத் தோல் சீவி, சற்றுப் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். 
• பெரிய வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்குங்கள். 
• பின்னர் அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றாகப் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். 
• பிறகு, பாத்திரத்தை வைத்து, எண்ணெயை ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, வெங்காயம் சேருங்கள். 
• வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும், தக்காளி, காலிபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, பச்சைப் பட்டாணி, தேவையான உப்பு சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும். 
• பிறகு, இரண்டு கோப்பை தண்ணீர் சேர்த்து, காலிபிளவர், உருளைக் கிழங்கு, பட்டாணி வேகும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும். 
• பின்னர், அரைத்த விழுதைப் போட்டு, ஒரு கோப்பை தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க விடவேண்டும். 
• 10 நிமிடம் குழம்பு கொதித்ததும், கொத்துமல்லியைத் தூவி இறக்குங்கள். 
• சுவையான காலிபிளவர் மசாலா குழம்பு தயார்.